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Gli allergenti presenti in ogni pietanza sono indicati dai numeri tra parentesi sotto a ciascun piatto.
I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all'origine.

PER INIZIARE

Insalata di seppie*, gazpacho ligure, bottarga (1,2)
€ 16,00
Carpaccio di tonno, caprino, fichi, olio al basilico (1,7)
€ 17,00
Tris di ostriche Gillardeau (2,7)
€ 18,00
Battuta di fassona alla mediterranea, tuorlo marinato, misticanza (5)
€ 16,00

I PRIMI

Linguine alla Norma, cozze, ricotta salata (2,4,5,7)
€ 16,00
Plin ripieni di pesto, pescato del giorno leggermente affumicato (1,4,7,9)
€ 17,00
Tagliolini alle arselle, bottarga di muggine (1,2,4)
€ 16,00
Calamarata all’astice, la sua bisque, pomodorini confit (3,4)
€ 24,00

DAL MARE

Ombrina, trombette in consistenze (1)
€ 18,00
Astice alla Capponada ligure (insalata di pomodori cuore di bue, olive, capperi, acciughe, cipolle rosse) (1,3,4)
€ 26,00
Polpo arrosticciato*, la sua maionese, peperoni arrostiti, misticanza (2,7)
€ 18,00
Fritto di calamari*, acciughe*, panissa croccante (1,2,4)
€ 19,00

PER FINIRE

Gelato fatto in casa ai fichi, yogurt, sable alla lavanda (4,7,9)
€ 9,00
Semifreddo al pistacchio, crumble al cacao, salsa ai frutti di bosco (4,5,7,9)
€ 9,00
Pane, olio, cioccolato, sale Maldon (4,5,7)
€ 9,00
Sorbetto alle pesche tabacchiere, amaretti di Sassello (4)
€ 7,00

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